Välkommen till Helsingborg och H22 City Expo, 30 maj – 3 juli, det enskilt största evenemanget för innovation och hållbar stadsutveckling i Norden 2022. Är du journalist och planerar att besöka den internationella stadsmässan H22 City Expo? Ackreditera dig på vår sida för pressen: h22.se/expo-press
Stora delar av den nordiska kockeliten är på plats liksom skolkockar, lokala krögare, Tareq Taylor och Christer Fuglesang. Daniel Berlin, ansvarig för H22 City Expons matkoncept, avslöjar nu ett matigt och spektakulärt program - och lovar något för alla på den 35 dagar långa stadsmässan och innovationsshowen i Helsingborg i sommar.
Från 30 maj till 3 juli bjuder Helsingborg in världen till H22 City Expo – en internationell stadsmässa och innovationsshow med över 350 programpunkter. Ett axplock bjuder vi på här. Resten finns på h22cityexpo.se. H22 City Expo samlar närmare 100 officiella partners förutom forskare, samhällsaktörer, hållbarhetshjältar, organisationer och invånare i utforskandet smarta och hållbara städer.
Gatumaten utvecklas i rasande takt och blir betydligt mer innovativ. Det tror Daniel Berlin, en av Sveriges mest kända kockar. Under den internationella stadsmässan och innovationsshowen H22 City Expo, 30 juni - 3 juli i Helsingborg, ges årets mest spännande tillfälle att prova gatumat i alla former. Mängder av food trucks kommer att vara på plats. Och ännu fler får rum.
Gatumaten tas till nya höjder i sommar när Swedish Street Food Awards arrangeras i Helsingborg. Besökarna på H22 City Expo kommer tillsammans med en jury att kunna rösta fram Sveriges godaste gatumat under streetfoodfestivalen på Hamntorget den 17-19 juni.
Daniel Berlin har engagerats i H22 City Expo. Under den 35 dagar långa internationella stadsmässan i Helsingborg nästa sommar ser den prisade kocken till att maten får ett framtidstema, är innovativ och hållbar.
I höst kommer Helsingborg att vara värdstad för två nationella tävlingar inom offentlig gastronomi och hållbar matproduktion: White Guide Junior och Senior samt Årets bonde.
Folkkära Mikaeli marknad uteblir och Mikaeli månad introduceras.
Helsingborgs stad har en ny policy för stadsodling, som gör det möjligt för fler bostadsnära odlingar att dyka upp runt om i staden. Den som vill kan ansöka om bidrag för att starta och/eller driva ett odlingsprojekt i sitt närområde.
I Filbornaskolans matsal finns numera ett levande salladsbord. Eleverna som går på förskolan och gymnasiesärskolans hotell- och restaurangprogram odlar sallad och kryddor som matgästerna tar av. Allt började som en idé från föreningen Hemmaodlat, som fick stöd från Visionsfonden och blev verklighet.
Med miljöpriset vill Helsingborgs stad uppmärksamma de främsta insatserna, men också visa på den bredd som finns i arbetet för miljö och hållbarhet i Helsingborg. Stadens jury presenterar därför nu de finalister som har chansen att vinna Helsingborgs stads miljöpris 2019. Årets fyra finalister är: Bintel AB, Helsingborgs sportdykarklubb Delfinen, Kemira AB och Rescued Fruits AB.
Hur kan skolornas måltidsservice hjälpa till att minska matsvinnet? I projektet Smart mat Hbg försöker medarbetarna hitta nya lösningar. Ett sätt var att köpa in två ton torsk direkt från leverantören.
Katarina Larsson, köksansvarig på Tycho Brahe-skolan, ville börja använda mer grönsaker i maten för att minska köttmängden. Tack vare samarbetet med leverantören finns nu innovationen grönsaksflis. - Vi minskar matsvinnet och dessutom får eleverna mer grönt och mindre kött på tallriken, säger Katarina Larsson.
Vi har fått matinfluenser från hela världen från vårt resande. Men vi får inte glömma vårt eget kulturarv. Dit hör rotfrukterna. Förutom att de är goda och billiga, så är de fulla av fibrer, vitaminer och mineraler. Möt dem på Mikaeli marknad på Fredriksdal.
Maja Strömberg börjar gymnasiet på Filbornaskolan nu i höst, men i sommar har hon varit en av de första 24 sommarpraktikanterna i stadens skolkök.
Nu öppnas dörrarna till Fredriksdals svamp- och fruktställning. Två populära inslag under skördeperioden. På grund av mycket regn och sol om vart annat så har svampsäsongen varit bra i nordvästra Skåne vilket bådar gott för årets utställning. Fruktutställningen blir en lite större utmaning eftersom fruktträden ger väldigt ojämn skörd i år, men personalen på Fredriksdal är optimistiska.
Fredriksdal museer och trädgårdar har länge arbetat ekologiskt och är nu också certifierat enligt Sveriges mest kända miljömärkning för mat, KRAV. Certifieringen visar att Fredriksdal producerar på ekologisk grund med extra höga krav på djuromsorg, hälsa, socialt ansvar och klimatpåverkan. Märkningen firas tillsammans med besökarna under arrangemanget Mat på riktigt.
Det tog lång tid att utreda vilka som skulle få sälja pilsner till helsingborgarna. Sex år. Men under den tiden lärde sig nykterhetsnämnden i Helsingborg hur man sålde pilsner i andra städer – och att byggjobbarna i Uddevalla ratat öl och gått över till mjölk.
En stor del av soporna från Helsingborgs skolor och förskolor består av onödigt matavfall. Matsvinnet orsakar både klimatpåverkan och ekonomiska förluster, men nu pågår ett projekt för att minska svinnet. På Hamiltons förskola får barnen hjälpa till.
Den 15 januari kommer cirka 350 högstadieelever och 50 arbetssökande att göra Sveriges första WorkWalk. Under WorkWalk får besökarna promenera mellan hotell, restauranger, upplevelseföretag och utbildningsanordnare för att få en inblick i besöksnäringen och vilka möjligheter som finns inom branschen. WorkWalk är ett initiativ för att motverka bristen på arbetskraft som råder i besöksnäringen.
